SAFRAN BIO

Les parcelles de safran se trouvent dans un petit village au sud-est de la province de Khorasan, au nord-ouest de l’Iran.Une partie importante de la production de Safran est issue de nos propres cultures.

Pour le complément de la production nous avons élaboré et signé entre la société Nomade Palize et une famille de producteurs engagée dans un schéma de certification incluant les règles et les points importants de la production de l’agriculture biologique.

Les parcelles utilisées pour la production de safran sont des terres laissées en jachère pendant 5 ans.

La durée de vie de chaque parcelle de safran est de 5 à 7 ans et on ne pourra plus, par la suite, y cultiver du safran, on y trouvera alors du blé, de l’orge, du fourrage – cultures moins exigeantes.

Le séchage et le conditionnement du safran sont réalisés sur le lieu de production. Touts les parcelles du producteur sont cultivées selon la règle de l’agriculture biologique ce qui écarte tout risque de contamination.

Pour ce projet, la société Nomade Palize a engagé comme correspondant local un ingénieur agronome, travaillant au Ministère de l’Agriculture, spécialiste de la culture du safran. Ce dernier effectue le contrôle interne et apporte son aide aux producteurs si nécessaire.

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